l 产品特点
本品以新鲜面包酵母为原料，采用现代生物工程技术将酵母细胞内蛋白质、核苷酸等进行生物降解、过滤、浓缩等工序精制成的促进酵母细胞内有效成分的释功能性天然调味料，具有天然安全，营养丰富，浓郁减盐、圆润柔和、均衡协调、增强风味、缓和酸味、掩盖异味、风味持久等特点。
l 应用范围
本品可广泛应用于复合调味料、香精香料基料、方便面、肉制品、酱卤制品、冷冻制品、餐饮行业等领域，参考用量：0.3-5.0%。
l 产品指标
|
色泽及形态 |
黄褐色膏状 |
|
气 味 |
特有酵母抽提物气味，无异味 |
|
滋 味 |
香味浓郁、鲜味感好 |
|
干 重% ≥ |
60.0 |
|
总 氮% ≥ |
6.0 |
|
氨基氮% ≥ |
1.8 |
|
氯化钠% ≤ |
4.0 |
|
PH（2%水溶液） |
5.5-6.5 |
|
灰 分 ≤ |
10.0 |
|
菌落总数 Cfu/g ≤ |
10000 |
|
大肠菌群 MPN/100g ≤ |
30 |
l 产品包装
25kg/桶，内包装用食品级塑料薄膜袋，外包装用食品级白色圆形塑料桶。
l 贮存条件
宜置于阴凉、干燥处存放，保质期18个月。产品启封后请尽量一次用完，防止结块吸潮，若未用完，应密封好备用。
