l 产品特点
本品以新鲜面包酵母为原料，以现代生物工程和美拉德反应技术精制而成，富含氨基酸、多肽、蛋白质、维生素及微量元素等，具有天然安全，营养丰富，酱香醇厚、浓郁减盐、均衡协调、增强风味、缓和酸味、掩盖异味、风味持久等特点。
l 应用范围
本品可广泛应用于食品餐饮增强风味剂，如酱油、味汁、火锅底料、酱类等各式调味料，速食面、速食粉酱包，酱卤制品，酱菜、泡菜等素食等领域，参考用量：0.1-1.0%。
l 产品指标
|
色泽及形态 |
黄褐色膏状形 |
|
气 味 |
明显焦香味，无异味 |
|
滋 味 |
特有酱香味 |
|
干 重% ＞ |
50.0 |
|
总 氮% ≥ |
4.5 |
|
氨基氮% ≥ |
1.5 |
|
氯化钠% ≤ |
15.0 |
|
PH（2%水溶液） |
5.5-6.0 |
|
灰 分 ≤ |
12.0 |
|
菌落总数 Cfu/g ≤ |
10000 |
|
大肠菌群 MPN/100g ≤ |
30 |
l 产品包装
25kg/桶，内包装用食品级塑料薄膜袋，外包装用食品级白色圆形塑料桶。
l 贮存条件
宜置于阴凉、干燥处存放，保质期12个月。产品启封后请尽量一次用完，若未用完，应密封好备用。
